Il metodo di un cuoco di scuola dell'infanzia per organizzare le cene di famiglia in base al menù della scuola. 4 settimane di cene già pronte, 22 ricette in 30 minuti e la lista della spesa.
Voglio la guida · 19 €PDF di 53 pagine + l'app web "La cena giusta" inclusa · da leggere sul telefono, stampare o usare direttamente online · Download immediato
Una mattina, in cucina, si affaccia una maestra con un sorriso. Aveva appena incontrato la mamma di una bimba che l'anno scorso era da noi e che adesso è passata alla scuola elementare.
Sapete cosa le ha detto quella mamma? Che la cosa che le manca di più dell'asilo… è il cuoco.
Ho riso, e poi ci ho pensato tutto il giorno. Perché quella bambina non è cambiata: è cambiato il modo in cui il cibo le arriva nel piatto. Ed è proprio questo che si può portare a casa.
Da oltre vent'anni lavoro in cucina: nella ristorazione, poi nella cucina di un ospedale e oggi in quella di una scuola dell'infanzia in Piemonte. Ogni giorno vedo bambini che a casa "non mangiano niente" svuotare il piatto di pasta e ceci. Non è magia: ci sono dei metodi precisi. In questa guida li ho messi a disposizione della tua cucina di casa.
Quello che ti consegna la scuola, di solito organizzato su 4 settimane.
Se a pranzo c'era la carne, stasera legumi o pesce. Se c'era la pasta, stasera riso o polenta. Decidi in 10 secondi.
Con il piano della domenica, metà del lavoro è già fatto. La sera assembli e metti in tavola.
| A pranzo all'asilo… | Stasera scegli… |
|---|---|
| Carne | Legumi, pesce, uova o formaggio |
| Pesce | Legumi, uova o carne bianca |
| Legumi | Uova, pesce o carne bianca |
| …e nella guida trovi la tabella completa, con le regole per cereali e verdure e la "cena jolly". | |
Oltre al PDF trovi "La cena giusta", l'app web che ho creato per usare il metodo senza sfogliare pagine: dici cosa ha mangiato a pranzo, e lei ti propone 3 cene adatte, con la ricetta pronta e le dosi già calcolate.
L'accesso è incluso nel prezzo della guida, senza costi aggiuntivi.
Crocchette di lenticchie "come la carne" (la mia ricetta dell'asilo) · Vellutata di zucca e ceci con crostini all'origano · Bastoncini di merluzzo fatti in casa · Pasta e fagioli cremosa come all'asilo · Pancake salati di zucca · Uovo nel nido di purè · Pizzette di polenta · Crocchette di spinaci e ricotta · Cotoletta croccante al forno senza uovo · e altre 13.
Crocchette, bastoncini e cotolette si possono cuocere anche in friggitrice ad aria: per ognuna trovi tempi e temperatura.
Ricette semplici, con ingredienti che trovi in qualunque supermercato. Nessun superfood, nessuna attrezzatura speciale.
Al pagamento puoi aggiungere Le merende dell'asilo (10 merende fatte in casa) a soli 7 €.
Le ricette e le liste della spesa vanno bene per qualunque famiglia con bambini dai 3 ai 6 anni (e piacciono anche ai grandi). Il metodo "pranzo → cena" funziona anche con il menù della scuola primaria. Per il nido, sotto i 3 anni, le porzioni e alcune consistenze vanno adattate con il pediatra.
È normale: ogni scuola ha il suo. Per questo le ricette sono divise per tipo di secondo. Guardi cosa ha mangiato a pranzo, apri la tabella e scegli una ricetta del gruppo giusto.
No, sono un cuoco. Le indicazioni seguono le linee guida italiane per una sana alimentazione, le stesse su cui si basano i menù delle mense scolastiche. Per allergie, intolleranze o esigenze particolari il riferimento resta il pediatra.
Perché lavoro in una scuola vera e rispetto la riservatezza dei bambini, delle famiglie e dei colleghi. Qui trovi solo la mia esperienza e le mie ricette.
Subito dopo il pagamento ricevi un'email con il link per scaricare il PDF e il link per accedere all'app web "La cena giusta". Puoi leggere il PDF sul telefono o stamparlo, e usare l'app direttamente dal browser.
È una pagina web (non un'app da installare) dove indichi cosa ha mangiato a pranzo all'asilo e ricevi 3 proposte di cena con ricetta e dosi già pronte. Puoi anche pianificare la settimana e generare la lista della spesa in automatico. È inclusa nel prezzo della guida, senza costi in più.
Sì, oppure con carta di credito o di debito, Apple Pay e Google Pay.
Meno pensieri alle 18:30, più verdure nel piatto, e cene che completano davvero la giornata di tuo figlio.
Voglio la guida · 19 €